Семь дней очищай жертвенник, и освяти его, и станет жертвенник святая святых: все, что коснется жертвенника, освятится. [Тора, "Шмот", "Тецавэ", 29:37]
Жертвенник – это место, символизирующее общее желание, на которое человек возносит части своего эгоистического желания, подлежащего исправлению.
Есть части, которые он должен умертвить, их невозможно исправить в живом состоянии. Есть части, которые он должен употребить в пищу, и есть такие, которые нужно сжечь.
Существует множество вариантов исправления желаний, но все они говорят об одном: на каждое из них необходимо создать намерение отдачи и только после этого воспользоваться этим желанием либо в виде пищи, либо в виде сожжения.
"Сожжение" – действие, когда от горящего мяса поднимается запах, возможно, не очень приятный, - означает превращение материальной части в духовную, т.е. подъем неисправленного желания и превращение его в следующее состояние в виде благовония.