Как накормить 10 млрд человек?
Мнение: Через пару десятилетий мир может столкнуться с глобальным продуктовым кризисом. Еды в мире будет не хватать. Эксперты уверены, что избежать его просто. Здесь даже не нужны новые технологии.
Достаточно выбрасывать меньше еды и помогать фермерам. Современного производства зерна, если правильно распределить его между населением, хватит, чтобы накормить 10 млрд. человек.
Рост продовольствия должен происходить за счет доступных сельскохозяйственных земель, чтобы сократить вред, наносимый уязвимым экосистемам. В ЕС фермеры производят 8,6 тонн зерна на 1 га, в Украине – 4 тонны на 1 га, в Нигерии - 1,5 тонны на 1 га.
На количество еды можно влиять за счет снижения пищевых отходов. Средний европеец на цепочке от фермы до кухонного стола выбрасывает 179 кг еды. Это равняется ежегодному потреблению малоимущего человека.
М. Лайтман: Проблема не в недостатке пищи, а в нежелании ее распределить так, чтобы досталось всем. Причем, это не уменьшит потребление пищи богатыми, а только перенесет выбрасываемую пищу на стол бедных. Но это возможно только при желании каждого проследить за правильным использованием продуктов.
Никакими полицейскими методами проблему правильного распределения отходов не решить. Необходимо вселить в сердца людей ощущение взаимности (весь мир одна семья), ответственности (арвут), родства (мы все – одно целое).