Вкусы
Участники передачи:
Основатель и глава Международной академии каббалы (МАК), д-р Михаэль Лайтман
Ведущий – зав. отделом распространения материалов Международной академии каббалы в Интернете Нив Навон
Н. Навон: Здравствуйте, д-р Лайтман!
М. Лайтман: Здравствуй, Нив!
Н. Навон: Сегодня я хочу поговорить с вами о еде. Эта тема близка человеку и так необъятна, что можно говорить о ней снова и снова.
М. Лайтман: Да, я вижу, что многие телевизионные каналы разных стран все свое время посвящают приготовлению всевозможных блюд. Удивительно – такого не было никогда. 100-200-300 лет назад эта тема интересовала лишь аристократов, но все же не в такой мере. Сегодня, приходя в ресторан, мы получаем меню с длинным перечнем закусок, первых, вторых, третьих блюд, десертов, а также отдельное меню с длинным списком вин.
Н. Навон: О чем говорит культ еды?
М. Лайтман: Это интересное явление. Видимо такие передачи привлекают человека, если есть целые каналы телевидения, посвященные еде. Понятно, что они параллельно занимаются рекламой и продажей, но они не преуспевали бы, если бы не имели высокого рейтинга.
Я родился в России. Помню, когда мне было 6-7 лет, люди там практически голодали: человеку выдавали на день небольшую порцию хлеба. Была еще какая-то еда, но с хлебом были серьезные проблемы, и люди жили очень ограниченно. Подобный полуголодный период был в те годы и в Израиле. В то время Сталин, бывший большим лжецом и хитрецом, выпустил книгу, называвшуюся «Книга о вкусной и здоровой пище».
Книга представляла собой красивый альбом, прекрасно иллюстрированный фотографиями изысканных блюд и продававшийся в каждом магазине по самой низкой цене. В ней приводились рецепты приготовления различных деликатесов. Книга была доступна всем, и ее действительно покупали – именно в этот голодный период она была очень популярна.
И люди, которые ели кусок хлеба с луком, запивая его водой, смотрели в эту книгу и «насыщали» себя. Я помню этот период: люди, глядя в эту книгу, наполняли себя – они действительно наполнялись. Сталин был очень хитер – он знал, что делал. Можно считать это ложью, ерундой, но это действительно наполняло человека.
Ему не приходило в голову сказать: «Для чего мне это показывают, ведь в магазинах пусто?» Люди позитивно воспринимали эту книгу, дававшую им жизненную энергию. То же самое происходит сегодня с телевизионными каналами, несмотря на то, что практически все эти продукты есть у каждого из нас дома. Но смотря такие передачи, мы наполняемся.
Н. Навон: Мы как будто «едим глазами»?
М. Лайтман: Да. Ведь еда – это духовное понятие, гораздо более внутреннее, чем жизнь на нашем животном уровне. Покажи корове траву – прежде, чем она съест ее, она не насытится, а человек при этом может наполниться.
Н. Навон: Ваш рассказ напомнил мне свидетельства тех, кто выжил в Катастрофе. У них был такой обычай: свой кусок сухого хлеба люди съедали, сидя все вместе. При этом они закрывали глаза, и один из них произносил, например: «фасолевый суп». И говорят, что люди при этом будто ощущали вкус супа. Что это за явление?
М. Лайтман: Это очень высокое явление, существующее в реальности – Высший свет, наполняющий нас, наши души. Поэтому наше стремление к еде, ее вкусу, когда мы голодны или ощущаем жажду, является отражением нашего стремления создать в себе желание, чувство голода относительно духовного наполнения. Духовное наполнение является действительно совершенным наполнением. Оно не похоже на нашу еду, которая входит, переваривается, исчезает, и мы вновь ощущаем недостаток.
Духовное наполнение совершенно иное – оно вечно. В той мере, что я наполнил себя, наполнение строит во мне все новые и новые более высокие желания. Я не хочу оставаться в прежнем желании, а хочу все время увеличивать его. И потому у нас в сравнении с животными есть постоянный прогресс в еде. Скажем, человек не хочет все время есть одни и те же зерна пшеницы – он делает из них муку и печет не только хлеб, но и булочки, круассоны, бублики – тысячи разных изделий, все более и более сложных.
Этим отличается отношение человека к разным продуктам в нашем мире от отношения животных. Кроме того, мы хотим учиться друг у друга и привыкнуть к наслаждениям от еды, которой прежде пренебрегали и даже не могли переносить ее запах. Я, приехав в Израиль, не мог пройти мимо прилавков, где продавали фалафель или шуарму, которые люди ели тут же, стоя на улице – мне это казалось просто ужасным.
Н. Навон: Позже вы привыкли к ним?
М. Лайтман: Нет! Я также не привык есть на ходу. Конечно, если нет иного выхода, человек ест таким образом, но не по собственному желанию. Когда-то люди ели в особой позе, облокотясь на левую руку. Трапеза сопровождалась вином, ароматами. Без аромата не существовало трапезы, причем у каждого блюда был свой особый аромат – так ели наши праотцы.
Аромат имеет особое значение. Мы в значительной мере утратили обоняние, развив вместо него вкусовые ощущения. Но ароматы могут насыщать человека не меньше, чем сама еда. И я думаю, что мы напрасно пренебрегаем ими, т.к. с их помощью можно было бы исправить многие дефекты в теле человека, например, такие, как неумеренный аппетит. У каждого блюда должен быть особый запах, сопутствующий этому блюду, и тогда человек иначе ощутит его.
То же самое относится к приправам. В прошлом использование приправ было искусством, и были особые люди, знавшие, как именно ими пользоваться, а мы утратили это знание. Приправы также являются очень важным компонентом еды, потому что в них есть различные микроэлементы, необходимые телу, и они могут поставляться с определенной едой. Важно не то, какую из приправ я беру, а то, какую именно еду и в какой форме сопровождает каждая из приправ.
Н. Навон: Имеет ли значение, какие продукты мы едим в разные времена года?
М. Лайтман: Да, об этом писал еще Рамбам – известный еврейский философ, врач и ученый 12 века. Обо всем этом можно узнать из духовных источников, потому что они, по сути, являются истоком этих знаний. Скажу больше – главным является не еда, а приправы, как сказано: «Я создал злое начало и Тору в качестве приправы».
Тора – весь этот огромный свет, приходящий к нам сверху, исправляющий человека, приносящий все высшие наслаждения, раскрывающий человеку глаза на Высший мир, вечность и совершенство, называется приправой. В наших же глазах приправа является небольшим дополнением, потому что мы не придаем ей должного значения. На самом деле, пряности важны не меньше, а даже больше, чем сама пища.
Мы считаем, что если в еде есть соль, ее уже можно есть. Если в ней не хватает немного перца – неважно. Все это потому, что мы совершенно испорчены. Но уже из слов «Я создал злое начало и Тору в качестве приправы» можно видеть, что приправа, также как и Тора, может быть гораздо более важной.
Приправа исправляет еду тем, что дополняет ее, и со временем ты не сможешь есть пищу без нее. Конечно, люди могут жить без соли, а тем более без перца, и почти никто не обращает внимания на остальные приправы. Но все это потому, что мы испорчены.
По мере изучения каббалы мы узнаем о том, как орот (света) и теамим (вкусы) входят в парцуф (духовный объект) со всеми дополнительными тавлиним (приправами) и начинаем понимать, насколько наша материальная жизнь далека от исправленной жизни. Возможно, что по мере нашего приближения к исправлению, наша еда также изменится.
Быть может, со временем ты войдешь в ресторан, где на входе написано, что будет подано меню в соответствии с твоими особыми требованиям, особыми вкусами: ингредиенты соответствуют один другому так же, как в духовном. Я сейчас фантазирую, но быть может по мере нашего продвижения в духовных исправлениях, мы также захотим в соответствии с ними исправить как нашу материальную жизнь, так и нашу пищу, подход к ней, виды продуктов и способ принятия пищи.
Н. Навон: Есть различные вкусы: кислый, острый, соленый. Что же такое вкус?
